Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2025: Offishina® insieme verso un mare di scelte sostenibili

16 ottobre 2025: “Hand in Hand for Better Foods and a Better Future

di Pamela Romano

Oggi celebriamo la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, istituita dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) nel 1979, in occasione dell’ottantesimo anniversario della fondazione della FAO nel 1945, per ricordare la sua nascita avvenuta il 16 ottobre di quell’anno.
Questa giornata si celebra in tutto il mondo e ha un obiettivo molto importante: promuovere la consapevolezza sul diritto di ogni persona ad avere accesso a un’alimentazione sana, sicura e sostenibile.

Ogni anno la FAO sceglie un tema diverso per questa giornata, legato alle sfide globali dell’alimentazione: dalla lotta alla fame al cambiamento climatico, fino alla gestione responsabile delle risorse naturali.
Il messaggio, però, è sempre lo stesso: “Le nostre azioni sono il nostro futuro”.

In questa giornata, Offishina® rinnova il suo impegno per un futuro gastronomico che rispetti il mare, la terra e le persone.

L’impegno di Offishina® per un’alimentazione sostenibile

Ogni giorno, Offishina® lavora “mano nella mano” con la natura e le comunità locali per offrire prodotti sostenibili che uniscono innovazione gastronomica e responsabilità ambientale.
Grazie ai suoi salumi di pesce artigianali, nati dal recupero del pescato e da una filiera sostenibile, l’azienda riduce gli sprechi e valorizza le risorse del mare, dando vita a un modello di economia circolare.

Tradizione, innovazione e rispetto per il mare

Ogni creazione Offishina® nasce da una visione chiara: unire la cultura gastronomica del mare con il rispetto per la natura e per chi la lavora.
Dalla scelta del pescato fino al confezionamento, ogni fase segue i principi di una filiera sostenibile, fatta di zero sprechi, zero emissioni di CO₂ e lavoro interamente manuale.

Tutto comincia dal pesce, proveniente da pesca selettiva, nel rispetto della stagionalità e della biodiversità marina.
Ogni parte viene valorizzata: nulla si getta, tutto si trasforma in salumi di mare, condimenti e specialità artigianali.

Anche le spezie, le erbe e i limoni vengono utilizzati in ogni loro parte , dalla buccia al succo, fino agli oli essenziali, per creare prodotti dal gusto intenso e autentico, senza residui e senza scarti. Solo mani esperte, tempo e sapienza artigiana danno vita a questa alchimia naturale.

L’uso delle alghe negli alimenti Offishina®

Le alghe rappresentano un ingrediente distintivo nella filosofia Offishina®. Utilizzate sia nei salumi di pesce che nei condimenti, le alghe apportano sapore, profumo e proprietà nutritive uniche, ricche di vitamine, minerali e antiossidanti naturali.
Grazie alla loro versatilità, le alghe contribuiscono a esaltare i piatti senza ricorrere a sale o additivi artificiali, mantenendo il gusto autentico del mare e rispettando l’ambiente.
Inoltre, l’uso delle verdure di mare riflette la filosofia zero sprechi: vengono selezionate e lavorate con cura per valorizzare ogni parte della materia prima.

I condimenti simbolo della filosofia Offishina®

Bottarga Vegetale di Limone: esempio perfetto di cucina circolare, in cui ogni parte del frutto viene trasformata e valorizzata.

Sale Cromatico: miscela naturale che racchiude sfumature di colore e gusto ispirate alla varietà del mare e della terra.

Tabacco Marino®: il pesce viene curato e stagionato a mano con la stessa dedizione con cui un tempo le tabacchine pugliesi lavoravano le foglie di tabacco.

Garum dei Romano: condimento che reinterpreta in chiave contemporanea un’antica ricetta mediterranea, simbolo di continuità tra storia e innovazione.

Ogni prodotto nasce con la filosofia zero sprechi, zero emissioni, massimo rispetto per la materia prima e per la lavorazione manuale.

Un futuro alimentare più giusto inizia da scelte consapevoli

In linea con il messaggio della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2025, Offishina® promuove una nuova cultura alimentare: scegliere prodotti sostenibili significa nutrire non solo il corpo, ma anche il pianeta.
L’intera gamma Offishina® offre un’esperienza che unisce gusto, etica e rispetto ambientale, permettendo a chiunque di fare la propria parte per un futuro alimentare migliore.

Il cambiamento inizia dal piatto

Oggi, scegliendo Offishina®, aderiamo ai valori della Giornata Mondiale dell’Alimentazione: collaborare per costruire un sistema alimentare più sostenibile, più giusto e più umano.
Un piccolo gesto che, “mano nella mano”, contribuisce a un mare e a un futuro migliori.

FAQ: Giornata Mondiale dell’Alimentazione

Che cos’è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione e quando si celebra?

La Giornata Mondiale dell’Alimentazione è un evento istituito dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) nel 1979 e si celebra ogni anno il 16 ottobre. L’obiettivo è sensibilizzare sul diritto ad un’alimentazione sana e sostenibile.

Qual è il tema della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2025?

Il tema del 2025 è “Hand in Hand for Better Foods and a Better Future” (Mano nella mano per un cibo migliore e un futuro migliore). Il messaggio centrale della FAO è: “Le nostre azioni sono il nostro futuro”.

Qual è l’impegno di Offishina® in occasione di questa giornata?

Offishina® rinnova il suo impegno per un futuro gastronomico che rispetti il mare e l’ambiente. L’azienda promuove una cultura alimentare basata su scelte sostenibili, l’economia circolare e la riduzione degli sprechi.

In che modo Offishina® applica la filosofia “zero sprechi”?

Offishina® applica la filosofia zero sprechi (e zero emissioni di CO₂) attraverso l’utilizzo di ogni parte del pescato e delle materie prime (come limoni, spezie e alghe). Questo si concretizza nella creazione di salumi di pesce artigianali, condimenti e specialità.

Che ruolo hanno le alghe nei prodotti Offishina®?

Le alghe sono un ingrediente distintivo. Vengono utilizzate per il loro apporto nutritivo (vitamine, minerali) e per esaltare il sapore, contribuendo a ridurre l’uso di sale e additivi artificiali, in linea con la filosofia di sostenibilità e gusto autentico.

Quali sono alcuni prodotti Offishina® che rappresentano la sostenibilità?

Prodotti chiave che simboleggiano la filosofia zero sprechi e innovazione sono la Bottarga Vegetale di Limone (esempio di cucina circolare), il Tabacco Marino® e il Garum dei Romano.