Quando pensiamo alla gastronomia italiana l’immagine classica è quella dei salumi e degli insaccati artigianali. Offishina® ha scelto di esplorare nuove frontiere del gusto, creando una salumeria di pesce che unisce innovazione e tradizione. Con i nostri prodotti di mare trasformati in salumi di alta qualità, offriamo una scelta gustosa e sostenibile, ideale per chi …
Valentino Interlandi L’avventura di Offishina, azienda specializzata nella creazione di insaccati di pesce, nasce nel cuore del Salento, a Matino, grazie alla visione di Danilo Romano (43 anni) che, insieme ai suoi fratelli Valerio (48) e Pamela (35), agli inizi degli anni 2000 decide di intraprendere un percorso inedito nella trasformazione del pesce. Durante la bassa stagione, nel ristorante di famiglia Gusta e …
Forum Internazionale delle Comunità Costiere, durante il quale abbiamo avuto l’onore di rappresentare l’Italia di fronte a oltre 200 partecipanti provenienti da 24 Paesi. È stata un’opportunità unica per confrontarci e condividere le migliori pratiche sulla Blue Transformation, promuovere l’acquacoltura, garantire la pesca sostenibile, sostenere il miglioramento delle catene del valore dei sistemi acquatici, esplorare …
Un condimento di mare innovativo che si presenta sotto forma di sfilacci di pesce fermentati naturalmente ed essiccati all’aria Il Pesce Magazine 18, Apr 2024 Tabacco Marino® è un omaggio alle tabacchine e alle sigaraie pugliesi, donne icona che fino agli anni ’50 hanno svolto un minuzioso lavoro manuale, a partire dal raccolto nei campi fino …
di Redazione Officina Ittica Srls, l’innovativa azienda salentina specializzata nella produzione di insaccati di pesce conosciuti sul mercato con il brand Offishina, la scorsa estate ha ricevuto una e-mail da Forbes. La global media company informava l’azienda, che ha sede a Matino (LE), che era entrata a far parte delle “100 Eccellenze Italiane 2023”. «È …
Offishina e il suo Garum, tra le 100 eccellenze italiane di Forbes Leggi tutto »
OFFISHINA: LA STORIA DELLA FAMIGLIA ROMANO E IL BRAND UNICO DEGLI INSACCATI DI PESCE scritto da Angelina Tortora Danilo, Valerio e Pamela hanno trasformato la loro passione per il cibo di alta qualità in un marchio unico. Ecco come il loro background, la determinazione e il pensiero innovativo li hanno portati a creare “Offishina”, una rinomata …
Francesco Bocchini Offishina®, azienda vincitrice agli ultimi Italy Food Awards, da anni si occupa di produzione e commercializzazione di insaccati di pesce e altre semi conserve della pesca «La tecnologia è un bene prezioso, che ci ha portato a fare grandi progressi nell’arco degli anni, ma purtroppo ha avuto anche gravi ripercussioni sull’ambiente. Per cui, …
Se tradizione e innovazione vanno di pari passo: il caso di Offishina® Leggi tutto »
Il progetto Offishina nasce nei primi anni 2000 da un’idea di Danilo Romano, fondatore del brand insieme ai fratelli Pamela e Valerio. Il suo desiderio è di dare vita a un insaccato tipico salentino, trasformando alcune caratteristiche sfavorevoli del territorio in una preziosa opportunità. La mancanza di allevamenti di bestiame, le condizioni climatiche non ideali …
Tra le 100 Eccellenze italiane del 2023 per la rivista Forbes ci sono anche i salumi di pesce di Offishina®. L’azienda di Matino, made in Salento, nasce nel 2000 dall’idea di Danilo Romano, fondatore del brand insieme ai fratelli Pamela e Valerio. Obiettivo: recuperare il pesce invenduto, soprattutto in bassa stagione, per trasformarlo in salumi dopo la necessaria stagionatura. I salumi di “mare” «Il pesce viene selezionato accuratamente, lavorato e conservato. …
I salumi di pesce made in Salento tra le 100 Eccellenze 2023 per Forbes Leggi tutto »
