Ingredienti: Filetto di manzo, Tunni®(Bresaola di tonno), scaglie di grana, fragole, insalata riccia, olio, sale, pepe timut, pane francese, burro artigianale.
Procedimento: Sminuzzare al coltello il filetto di manzo, condire con poco sale e olio evo. Con l’aiuto di un coppapasta formare dei cilindretti di carne, guarnire con delle fettine di Tunni®, scagliette di grana, fragole, e delle foglie di insalatina riccia. Completare con un filo d’olio evo, una macinata di pepe timut. Servire con crostini di pane francese e burro artigianale.
