Finger food di Pizzicata®
Ingredienti: farina di ceci, Pizzicata®(Nduja di mare), olio evo, insalatina di cavolo cappuccio, erbe a piacere, sale.
Procedimento: In una pentola cuocere in abbondante acqua leggermente salata la farina di ceci. Una volta ottenuta una crema densa formare con l’aiuto di un coppapasta oleato dei dischetti, cuocerli su una padella antiaderente da ambo due le parti per creare una crosticina dorata. Una volta raffreddati usarli come base per servire la Pizzicata®, leggermente stemperata con un po’ di olio evo, guarnire con un insalatina di cavolo cappuccio ed erbe a piacere come maggiorana, basilico o mentuccia.
