Offishina è un brand innovativo che pone le sue radici nella tradizione.  I suoi fondatori, i fratelli Romano, vivono in un piccolo paese del Salento e  lavorano da più di 20 anni nel settore della ristorazione.  L’eccellenza a tavola, per loro, più che un mestiere è una vera e propria  mission. È il mezzo per veicolare i valori più nobili di una zona d’Italia ricca  di storia, per tramandare le ricette e i metodi di preparazione/ conservazione più antichi, per onorare l’imprinting creativo che da  sempre ha caratterizzato questa terra.