Garum dei Romano

L’evoluzione arriva dal passato.

Il Garum dei Romano è sia evoluzione che rivoluzione. La famiglia Romano, da qui il nome, ha riprodotto la salsa principe della cucina dell’Antica Roma, innovandola. Rispetto alla versione tradizionale, il Garum è stato rivoluzionato con gusto e creatività.

Il risultato è una salsa dal colore ambra brillante a base di pesce azzurro, sale di miniera e spezie naturali che mescolati insieme, fermentati ed affinati per 60 mesi nei ‘’Cariteddhi’’, delle antiche botticelle di rovere in disuso utilizzate in passato per la fermentazione del vino, danno vita ad un nuovo condimento.

Suggerimenti d’utilizzo:
Il Garum dei Romano è un elisir condimento da tavola di altissima qualità.

Bastano poche gocce per impreziosire ogni preparazione gastronomica. Dona eleganza, carattere e una raffinata nota speziata ai cibi. È piacevolmente sapido ed equilibra il giusto ‘’umami’’ di ogni pietanza, rendendola più appetibile. Ottimo nelle salse delicate, a crudo abbinato al sushi, alle poké, o altre specialità della cucina orientale, sui carpacci e gli arrosti di carne e di pesce, crudi di mare e gelati gastronomici.

Con poche gocce dai un mare di sapore.