Baffa di Ricciola fermentata, semistagionata e affumicata. Le bianchi carni sode, ricche di una marezzatura straordinaria, donano una delicata dolcezza e in finale ricordano la marinatura nelle foglie d’ulivo. La leggera affumicatura avviene con legni pregiati non trattati come ciliegio, noce, mandorlo, agrumi ed erbe mediterranee come mirto, salvia e rosmarino. Il rispetto delle tecniche e delle temperature non modifica texture e sapori originali del pesce.
Ingredienti: ricciola, aromi naturali (aglio, rosmarino, pepe),sale di miniera extrapuro.
Allergene: pesce.
Shelf life 3 mesi.
Senza conservanti e additivi chimici, senza glutine e senza lattosio.
