1. Cos’è Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina®?
Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina® è un prodotto gourmet realizzato con pesce spada di alta qualità, selezionato e lavorato artigianalmente. La lonza di pesce spada è un taglio pregiato, perfetto per chi cerca un piatto sano, ricco di proteine e gustoso.

2. Quali sono i benefici nutrizionali della lonza di pesce spada?
La lonza di pesce spada è una fonte eccellente di proteine magre, acidi grassi Omega-3, vitamine del gruppo B e minerali come il fosforo e il selenio. Questi nutrienti supportano la salute del cuore, la funzionalità cerebrale e il benessere generale.

3. Come viene prodotto lo Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina®?
Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina® viene prodotto utilizzando pesce spada freschissimo e lavorato con metodi tradizionali, per garantire la massima qualità e valorizzarne le peculiarità. L’azienda Offishina® si impegna per una filiera sostenibile e rispettosa dell’ambiente.

4. Come utilizzare Spadino® Lonza di Pesce Spada in cucina?
La lonza di pesce spada Spadino® è perfetta per essere servita al naturale o per realizzare piatti semplici e di grande effetto. Si consiglia di aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva, per esaltarne il sapore delicato. Si presta bene per essere accompagnata con frutta di stagione (es. Spadino® e melone), insalata fresca, primi piatti (es. Tagliatelle Spadino® e funghi) e pizze gourmet.
Lo Spadino® è consigliato per ricaricarsi dopo un allenamento.

5. Dove acquistare Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina®?
Spadino® Lonza di Pesce Spada è disponibile sulla piattaforma di e-commerce direttamente sul sito ufficiale di Offishina® o presso negozi specializzati in prodotti ittici di alta qualità.

6. Spadino® Lonza di Pesce Spada è adatto a chi segue una dieta sana?
Assolutamente sì! La lonza di pesce spada Spadino® è una scelta ideale per chi segue una dieta sana ed equilibrata. È povera di grassi saturi e ricca di nutrienti essenziali, perfetta per chi cerca un’alimentazione leggera ma ricca di sapore.

7. Quali sono i vantaggi di scegliere Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina® rispetto ad altri prodotti smili?
Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina® si distingue per la sua alta qualità, la provenienza sostenibile del pesce e il processo di lavorazione artigianale che ne preserva il gusto autentico. Tra i tratti distintivi: fermentazione e stagionatura che rendono Spadino® altamente digeribile e ricco di probiotici.
Offishina® garantisce un prodotto stagionato lentamente, sano e rispettoso dell’ambiente. Per questi motivi può essere consumato più volte a settimana, in particolare, è un nuovo modo pensato per far mangiare il pesce ai bambini.

8. Come si conserva la lonza di pesce spada Spadino®?Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina® è trattato con metodi naturali che ne preservano tutte le caratteristiche organolettiche. Non subisce cottura o affumicatura, per offrire la migliore qualità e freschezza possibile. A differenza di un prodotti simili presenti in commercio che hanno una shelf-life di 50-60 giorni e, una volta aperti vanno consumati entro 5-7 giorni, Spadino® è un salume di mare stagionato, per questo ha una shelf-life di 12 mesi sottovuoto. Una volta aperto, va conservato in frigo avvolto con pellicola alimentare, o in un contenitore ermetico. Può essere messo nuovamente sottovuoto. Essendo privo di conservanti chimici, una volta aperto, non ha scadenza predefinita.

9. Come affettare lo Spadino® Lonza di Pesce Spada per realizzare ricette gourmet?
La lonza di pesce spada Spadino® è perfetta per essere utilizzata in piatti per veri intenditori, da antipasti raffinati a secondi piatti ricercati, la versatilità non ha limiti. Grazie alla sua carne tenera e saporita, si presta perfettamente a preparazioni creative in cucina.
Per avere una fetta più compatta e apprezzarne al meglio le caratteristiche, il filetto di pesce spada stagionato va conservato in frigorifero e tagliato sottile con affettatrice o coltello a lama liscia.

10. Cosa rende Offishina® un marchio di fiducia per il pesce di alta qualità?
Offishina® è sinonimo di qualità e sostenibilità. L’azienda seleziona solo i migliori prodotti ittici, lavorandoli con passione e attenzione ai dettagli. Offishina® si impegna a garantire che ogni prodotto rispetti i più alti standard di freschezza e gusto. Negli anni, l’azienda Offishina® ha ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, ogni prodotto è stato testato, degustato e premiato da importanti giurati in gare con “degustazione alla cieca”.

11. Spadino® Lonza di Pesce Spada è privo di allergeni?
Spadino® Lonza di Pesce Spada di Offishina® è un prodotto naturale a base di pesce, senza aggiunta di conservanti o allergeni artificiali.
L’unico allergene è il pesce.

Il filetto di pesce spada viene accuratamente lavorato a mano e marinato con un minimo quantitativo di sale extra-puro di miniera e spezie mediterranee.

Viene massaggiato per diversi giorni per insaporirsi e far cadere i liquidi, successivamente viene insaccato con sacchetti di cotone naturale e stagionato per diversi mesi, variabili in base alla pezzatura. I segni della stagionatura sono ben riconoscibili sullo Spadino®, questo tipo di conservazione lo rende altamente digeribile, conserva invariati i valori nutrizionali come da origine e garantisce la lunga shelf-life anche dopo l’apertura.

Il  sapore è carnoso e burroso, al taglio risaltano le concentriche fibre ambrate, al centro si nota il classico baffo ad “ali di gabbiano” tipico della specie.

Dichiarazione nutrizionale. I valori nutrizionali si riferiscono ai risultati delle analisi di Laboratori Accreditati effettuate sui prodotti fermentati Offishina® dopo un anno di stagionatura e con una prolungata shelf-life senza conservanti chimici.
A tutela dei consumatori ESCLUDIAMO che tali risultati si possano trovare su altri prodotti similari (tra cui carpacci e salumi di pesce) che hanno una shelf-life di soli 2-3 mesi o altre tipologie di salse di pesce. La materia prima differente, lavorata con zuccheri e/o conservanti artificiali, anche trattata con affumicatura, e che richiede obbligatoriamente la conservazione in frigo a temperatura controllata con una consumazione breve dopo l’apertura, NON può avere gli stessi valori nutrizionali o poco differenti da un prodotto fermentato e stagionato.
Ricordate sempre di fare fede alla shelf-life e alla modalità di conservazione per capire LA DIFFERENZA!
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100 g :
Energia: 878 KJ/210 KCAL; grassi: 6,50 g; di cui saturi: 1,10 g; carboidrati: 2,70 g; di cui zuccheri: 0,90 g; proteine: 30,90 g; sale: 5,55 g.

Spadino® è un marchio registrato e appartiene a Offishina®, questo strumento rappresenta garanzie di tutela, qualità e affidabilità nei confronti dei consumatori.

Nasce dall’esigenza di conservare il pesce nei periodi di abbondante pescato e per questo si è sperimentata l’infallibile tecnica del contadino, ovvero l’insacco dei salumi di carne per realizzare salumi e insaccati di mare. Ma ovviamente, carne e pesce hanno una struttura completamente diversa e quindi le conoscenze di stagionatura non possono essere applicate in egual modo.

La norcineria di mare italiana produce, da anni, un salume di pesce spada al naturale o affumicato realizzato con una marinatura di sale, spezie, zucchero di canna o destrosio e a volte un minimo quantitativo di conservanti chimici. Tutte scelte che dipendono dall’azienda produttrice che adopera queste tecniche per determinare la shelf-life che solitamente si aggira tra i 50-90 giorni sottovuoto e, una volta aperto, va  consumato entro massimo 7 giorni.

Lonza e lonzino di pesce spada e girello di pesce spada vengono chiamati così perché il loro aspetto estetico ricorda quello dei tipici salume di carne.

La lonza è un taglio pregiato derivante dal maiale, poco grasso ma allo stesso tempo gustoso e succulento, per questo viene paragonato alla carne del pesce spada.

In effetti, originariamente anche allo Spadino® era stato dato il nome di lonza di pesce spada perché ricorda un po’ il salume di carne marchigiano. Ma essendo che, la struttura dell’animale è completamente diversa di conseguenza sono differenti anche altre caratteristiche. La lonza ha una conservazione che va dai 120 giorni fino ai 6 mesi, in base  proprio a quanto è lungo il periodo di stagionatura mentre lo Spadino® ha una shelf-life di 12 mesi sottovuoto e, una volta aperto, va conservato in frigorifero fino a consumo ultimato.

Il lonzino, invece è un altro tipo di taglio del maiale che viene solitamente affumicato e ha una scadenza media di sei mesi. L’affumicatura è un altro elemento in comune con il lonzino di pesce spada che, però, ha una shelf-life di 60 giorni.

Il girello invece è la porzione migliore della coscia del manzo o del vitello, solitamente, scelto per la sua magrezza nella preparazione di carpacci o arrosti, mentre il girello di spalla è più indicato per i bolliti.

Lo Spadino® viene realizzato con un metodo tanto antico quanto innovativo, quello della fermentazione, che per essere messo in atto richiede solo il minimo quantitativo di sale extra-puro di miniera,  spezie mediterranee e il lungo scorrere del tempo.

Il nome commerciale  è stato scelto per sottolineare le caratteristiche differenti che sono d’aiuto per il consumatore finale che ha necessità di avere maggiore chiarezza e scegliere il prodotto più adatto alle sue esigenze.

I fermentati ittici Offishina® si aggiungono agli alimenti tradizionali portando rivoluzione e benefici in cucina, contengono amminoacidi essenziali per l’organismo, per questo sono un valido sostituto della carne.