Orecchiette pugliesi di semola di grano duro
Orecchiette pugliesi di semola di grano duro
5,10€
I sapori che raccontano la Puglia
Pasta artigianale trafilata in bronzo ed essiccata a basse temperature da semola di grano duro locale, decorticato e macinato lentamente a pietra.
Ingredienti: Semola di grano duro aziendale (varietà Marco Aurelio), acqua.
Scadenza: Dicembre 2026
In Italia la spedizione avviene tramite corriere espresso, con consegna in 24-48 ore lavorative. Per le spedizioni internazionali, i tempi di consegna variano a seconda della destinazione.
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- F.A.Q.
- Perché Scegliere le Nostre Orecchiette pugliesi?
Descrizione
Orecchiette Pugliesi artigianali trafilate in bronzo
L’autentica pasta della tradizione con grano duro Marco Aurelio e Ovidio
Le nostre Orecchiette Pugliesi artigianali trafilate in bronzo nascono per offrire un’esperienza gastronomica d’eccellenza, ben lontana dalla pasta industriale dei supermercati. Il segreto del loro sapore inconfondibile risiede nella selezione di materie prime straordinarie: utilizziamo solo semole provenienti dalle pregiate varietà di grano duro Marco Aurelio e Ovidio, due autentiche eccellenze dell’agricoltura italiana coltivate nel rispetto della terra.
Perché le nostre Orecchiette sono superiori?
A differenza della pasta commerciale prodotta in serie, il nostro metodo di lavorazione rispetta rigorosamente i tempi e i segreti della tradizione pugliese:
– Grani pregiati Marco Aurelio e Ovidio: varietà di altissima qualità che donano alla pasta un colore dorato naturale, un profumo intenso di grano maturo e un profilo nutrizionale eccellente.
– Trafilatura in Bronzo: regala una superficie ruvida, opaca e incredibilmente porosa, indispensabile per catturare e legarsi alla perfezione con qualsiasi condimento, dalle classiche cime di rapa ai sughi più ricchi.
– Essiccazione lenta e a basse temperature: questo passaggio lento preserva intatta la struttura del glutine e le proprietà organolettiche del chicco, garantendo una pasta digeribile che mantiene sempre una perfetta tenuta al dente.
Il gusto della vera Puglia a tavola
Ogni confezione da 500g custodisce il valore di una filiera corta e di un’artigianalità attenta ai dettagli. Scegliere queste orecchiette significa portare a tavola un prodotto genuino, sano e dal sapore antico. Provale oggi e scopri la differenza della vera pasta artigianale pugliese.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,500 kg |
|---|
1. Cosa sono le orecchiette di semola di grano duro?
Le orecchiette di semola di grano duro sono un formato di pasta tipico della Puglia, noto per la sua caratteristica forma a “piccola orecchia”. Le nostre sono prodotte artigianalmente con semola di grano duro Marco Aurelio e Ovidio, varietà locali macinate a pietra, che conferiscono alla pasta un sapore ricco e una consistenza unica, perfetta per ogni tipo di condimento.
2. Quali sono gli ingredienti delle vostre orecchiette pugliesi?
I nostri ingredienti sono semplici e genuini: solo semola di grano duro aziendale (varietà Marco Aurelio e Ovidio) e acqua. Non aggiungiamo coloranti o conservanti. L’uso di grani locali decorticati e macinati a pietra garantisce un prodotto puro e di alta qualità, che preserva tutti i nutrienti essenziali.
3. Perché la vostra pasta è trafilata in bronzo?
La trafilatura in bronzo è una tecnica artigianale che rende la superficie della pasta ruvida e porosa. Questo dettaglio non è solo estetico: la pasta ruvida trattiene meglio i sughi, esaltando il sapore di ogni condimento, dalle classiche cime di rapa a ragù più elaborati. È un processo lento che garantisce una qualità superiore.
4. Come si abbinano le orecchiette?
Le orecchiette sono estremamente versatili. L’abbinamento tradizionale e più amato è con le cime di rapa, ma si sposano alla perfezione anche con un semplice sugo al pomodoro fresco, ragù di carne o verdure di stagione. La loro forma concava le rende ideali per raccogliere i condimenti più vari.
5. Qual è il tempo di cottura ideale per le vostre orecchiette?
Le nostre orecchiette artigianali hanno un tempo di cottura di 12 minuti. Ti consigliamo di cuocerle in abbondante acqua leggermente salata per ottenere una consistenza perfetta “al dente” che valorizza appieno il loro gusto.
– Qualità artigianale: ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli, dalla scelta delle materie prime alla produzione finale.
– Gusto autentico: la macinatura a pietra e la trafila in bronzo esaltano il sapore naturale del grano duro.
– Sostenibilità: l’utilizzo di grani locali promuove un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e del territorio.
– Versatilità in cucina: perfette per ogni tipo di sugo, dalle ricette tradizionali ai piatti gourmet.
– Salute e nutrizione: l’alto contenuto proteico del grano Marco Aurelio rende questa pasta ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata.
Consigli di preparazione
Le nostre orecchiette hanno un tempo di cottura di 12 minuti, che garantisce una consistenza perfetta al dente. Per esaltare al meglio il loro sapore, utilizza acqua leggermente salata e abbinale a condimenti semplici che ne valorizzino le caratteristiche uniche.
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- F.A.Q.
- Perché Scegliere le Nostre Orecchiette pugliesi?
Descrizione
Orecchiette Pugliesi artigianali trafilate in bronzo
L’autentica pasta della tradizione con grano duro Marco Aurelio e Ovidio
Le nostre Orecchiette Pugliesi artigianali trafilate in bronzo nascono per offrire un’esperienza gastronomica d’eccellenza, ben lontana dalla pasta industriale dei supermercati. Il segreto del loro sapore inconfondibile risiede nella selezione di materie prime straordinarie: utilizziamo solo semole provenienti dalle pregiate varietà di grano duro Marco Aurelio e Ovidio, due autentiche eccellenze dell’agricoltura italiana coltivate nel rispetto della terra.
Perché le nostre Orecchiette sono superiori?
A differenza della pasta commerciale prodotta in serie, il nostro metodo di lavorazione rispetta rigorosamente i tempi e i segreti della tradizione pugliese:
– Grani pregiati Marco Aurelio e Ovidio: varietà di altissima qualità che donano alla pasta un colore dorato naturale, un profumo intenso di grano maturo e un profilo nutrizionale eccellente.
– Trafilatura in Bronzo: regala una superficie ruvida, opaca e incredibilmente porosa, indispensabile per catturare e legarsi alla perfezione con qualsiasi condimento, dalle classiche cime di rapa ai sughi più ricchi.
– Essiccazione lenta e a basse temperature: questo passaggio lento preserva intatta la struttura del glutine e le proprietà organolettiche del chicco, garantendo una pasta digeribile che mantiene sempre una perfetta tenuta al dente.
Il gusto della vera Puglia a tavola
Ogni confezione da 500g custodisce il valore di una filiera corta e di un’artigianalità attenta ai dettagli. Scegliere queste orecchiette significa portare a tavola un prodotto genuino, sano e dal sapore antico. Provale oggi e scopri la differenza della vera pasta artigianale pugliese.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,500 kg |
|---|
1. Cosa sono le orecchiette di semola di grano duro?
Le orecchiette di semola di grano duro sono un formato di pasta tipico della Puglia, noto per la sua caratteristica forma a “piccola orecchia”. Le nostre sono prodotte artigianalmente con semola di grano duro Marco Aurelio e Ovidio, varietà locali macinate a pietra, che conferiscono alla pasta un sapore ricco e una consistenza unica, perfetta per ogni tipo di condimento.
2. Quali sono gli ingredienti delle vostre orecchiette pugliesi?
I nostri ingredienti sono semplici e genuini: solo semola di grano duro aziendale (varietà Marco Aurelio e Ovidio) e acqua. Non aggiungiamo coloranti o conservanti. L’uso di grani locali decorticati e macinati a pietra garantisce un prodotto puro e di alta qualità, che preserva tutti i nutrienti essenziali.
3. Perché la vostra pasta è trafilata in bronzo?
La trafilatura in bronzo è una tecnica artigianale che rende la superficie della pasta ruvida e porosa. Questo dettaglio non è solo estetico: la pasta ruvida trattiene meglio i sughi, esaltando il sapore di ogni condimento, dalle classiche cime di rapa a ragù più elaborati. È un processo lento che garantisce una qualità superiore.
4. Come si abbinano le orecchiette?
Le orecchiette sono estremamente versatili. L’abbinamento tradizionale e più amato è con le cime di rapa, ma si sposano alla perfezione anche con un semplice sugo al pomodoro fresco, ragù di carne o verdure di stagione. La loro forma concava le rende ideali per raccogliere i condimenti più vari.
5. Qual è il tempo di cottura ideale per le vostre orecchiette?
Le nostre orecchiette artigianali hanno un tempo di cottura di 12 minuti. Ti consigliamo di cuocerle in abbondante acqua leggermente salata per ottenere una consistenza perfetta “al dente” che valorizza appieno il loro gusto.
– Qualità artigianale: ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli, dalla scelta delle materie prime alla produzione finale.
– Gusto autentico: la macinatura a pietra e la trafila in bronzo esaltano il sapore naturale del grano duro.
– Sostenibilità: l’utilizzo di grani locali promuove un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e del territorio.
– Versatilità in cucina: perfette per ogni tipo di sugo, dalle ricette tradizionali ai piatti gourmet.
– Salute e nutrizione: l’alto contenuto proteico del grano Marco Aurelio rende questa pasta ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata.
Consigli di preparazione
Le nostre orecchiette hanno un tempo di cottura di 12 minuti, che garantisce una consistenza perfetta al dente. Per esaltare al meglio il loro sapore, utilizza acqua leggermente salata e abbinale a condimenti semplici che ne valorizzino le caratteristiche uniche.
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