Gnocchetti, ceci, Pescatorino® e pistilli di zafferano

Ingredienti: Gnocchetti di farro, ceci, Pescatorino®(salume di mare stagionato), pistilli di zafferano, erba cipollina e olio evo.

Procedimento: In un tegame scaldare i ceci con il loro liquido di cottura, aggiungere erba cipollina tritata, un filo d’olio e il Pescatorino® tagliato a pezzettini irregolari; spegnere il fuoco. Cuocere gli gnocchetti di farro al dente in acqua poco salata, scolare e continuare la cottura nella salsa preparata precedentemente. Per completare, aggiungere i pistilli di zafferano e un mestolo di acqua di
cottura della pasta. Lasciare riposare qualche minuto a fuoco spento. Impiattare e guarnire con delle fette di Pescatorino® e un filo d’olio evo.

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