Purtroppo, sul mercato c’è una forte asimmetria: prodotti industriali realizzati in pochi giorni (con un valore intrinseco e costi di produzione nettamente inferiori) vengono spesso proposti allo stesso prezzo dei salumi di mare stagionati 12 mesi Offishina®. Scegliere un prodotto stagionato un anno significa acquistare tempo, ricerca scientifica, artigianalità e totale assenza di chimica, ottenendo un valore gastronomico e salutare infinitamente superiore allo stesso costo di mercato.