Assolutamente sì. La sicurezza alimentare e il valore nutrizionale del pesce stagionato a lungo termine sono validati da continui studi e ricerche condotti da importanti atenei italiani, tra cui l’Università del Salento, l’Università delle Marche e l’Università di Torino. Questo legame con la ricerca scientifica garantisce che il metodo di fermentazione dei salumi di mare Offishina®sia non solo unico, ma rigorosamente controllato e certificato a livello nazionale e internazionale.