La vellutata di piselli con Tabacco Marino®, cannella e basilico rosso è la mousse perfetta da servire da sola o come contorno. Qui troverai la ricetta per prepararla con crostini di pane raffermo al Sale Cromatico Offishina® e avrai ottenuto anche uno spunto di cucina di recupero. Curiosità e benefici: Se amate le creme e …
Vellutata di piselli con Tabacco Marino®, cannella e basilico rosso Leggi tutto »
La coppa Martini con frijoles refritos (crema di fagioli messicani) e Petali di Ricciola è un’idea scenografica per servire un antipasto di pesce in maniera diversa e dal fascino rètro. Curiosità e benefici: Gustare l’antipasto in un bicchiere da cocktail, fa un po’ vintage, ma siccome noi amiamo la semplicità di un tempo, abbiamo pensato …
Coppa Martini con frijoles refritos e Petali di Ricciola Leggi tutto »
I tagliolini al burro con Tabacco Marino® ed erbe fini sono un primo piatto estremamente facile da preparare, la ricetta da mettere in atto se desiderate sorprendere i vostri ospiti con un ingrediente pregiato ed esclusivo. Curiosità e benefici: Mangiare come in un ristorante stellato, tra le mura di casa, è possibile. La ricetta richiede …
Tagliolini al burro con Tabacco Marino® ed erbe fini Leggi tutto »
Forum Internazionale delle Comunità Costiere, durante il quale abbiamo avuto l’onore di rappresentare l’Italia di fronte a oltre 200 partecipanti provenienti da 24 Paesi. È stata un’opportunità unica per confrontarci e condividere le migliori pratiche sulla Blue Transformation, promuovere l’acquacoltura, garantire la pesca sostenibile, sostenere il miglioramento delle catene del valore dei sistemi acquatici, esplorare …
Crêpes julienne con Pescatorino® alle spezie, crema di patate e cialda corallo, una pasta che pasta non è perché le tagliatelle sono realizzate con le crespelle. Accendete la fantasia e preparatevi a gustare un piatto che farà parte della prossima tendenza gastronomica! Curiosità e benefici: Negli ultimi anni è aumentata la concezione di preparare piatti …
Crêpes julienne con Pescatorino®alle spezie, crema di patate e cialda corallo Leggi tutto »
Tre antipasti di mare con i condimenti Offishina®, da proporre anche come secondi piatti. Ecco come utilizzare Sale Cromatico, Garum dei Romano e Tabacco Marino®, per una cucina ricca di sapori e con preziose proprietà nutritive. I nostri condimenti sono 100% naturali e vengono prodotti senza l’uso di energia elettrica. Si abbinano non solo a …
Tre antipasti di mare con i condimenti Offishina® Leggi tutto »
Le linguine al sugo di fragole con Tabacco Marino® è la ricetta giusta per portare in tavola un piatto fuori dall’ordinario, il suo sapore vi farà perdere la testa per la bontà! Curiosità e benefici: Quello che ti proponiamo oggi è una ricetta un po’ inconsueta ma da provare assolutamente se, come noi, hai come …
La pasta fresca con fiori eduli e Tabacco Marino® è un piatto d’eleganza che incanta per la profondità del suo sapore. Realizzare una ricetta di alta ristorazione, con pochi ingredienti, è più semplice di quanto pensi. Curiosità e benefici: Da quanto si usano i fiori commestibili? Sembra un’usanza recente, principalmente per abbellire i piatti gourmet, …
Pasta fresca con fiori eduli e Tabacco Marino® Leggi tutto »
Concicla cum faba e Garum dei Romano è una minestra di fave condita con il garum, molto gustosa e semplice da preparare. Vi farà fare un viaggio gastronomico attraverso la storia dell’Antica Roma. Curiosità e benefici: Concicla cum faba è una ricetta di Marco Gavio, ben noto con il nome di Apicio. Se oggi abbiamo …
L’originale carbonara di mare con Spadino® e ricci è una delle prime ricette di Offishina®, molto apprezzata per la particolarità degli ingredienti, ovvero, il filetto di pesce spada stagionato in sostituzione del guanciale e le uova di ricci a posto delle classiche uova di gallina. Curiosità e benefici: La pasta alla carbonara è un piatto …
