03Gen
30Dic
Forbes Italia
Portare la nostra esperienza lavorativa all'interno di un evento di successo organizzato da Forbes ci lusinga molto. È stata un'occasione preziosa per confrontarci con eccellenze appartenenti ai settori più diversi ma con fini comuni. Sostenibilità, innovazione, imprenditoria femminile e giovanile, internazionalizzazione e tutto ciò che...
30Dic
Italy Food Awards
Dove andiamo ci facciamo riconoscere! E questa volta la MENZIONE SPECIALE arriva da Italy Food Awards concorso nazionale dedicato alle Eccellenze che si contraddistinguono sul territorio per qualità, sostenibilità, packaging e impegno nella diffusione delle specialità enogastronomiche del territorio. La premiazione meritocratica arriva da una degustazione...
30Dic
Porchetta di Tonno o Tonno in Porchetta
Un Secondo di Mare Gourmet con Tonno e Speck di Pesce Spada La porchetta di tonno o tonno in porchetta ripiena di Spadino® alle spezie di macchia mediterranea è una ricetta che fonde tradizione e innovazione, trasformando un classico della cucina italiana in un piatto di mare sorprendente....
28Dic
Italian Bees Salumi di mare, ma anche condimenti e spalmabili.
Articolo di Sandra Signorella Salumi di mare, ma anche condimenti e spalmabili. Ubicata a Matino, nel cuore del Salento, Offishina® ha rivoluzionato l’approccio alla conservazione e al consumo del pesce. Fermentazione, asciugatura e affinamento i passaggi che consentono di ottenere un’ampia gamma di prodotti artigianali, tra innovazione ...
13Nov
Scopri la nostra salumeria di mare in Svizzera: il gusto italiano che attraversa i confini
Quando pensiamo alla gastronomia italiana l’immagine classica è quella dei salumi e degli insaccati artigianali. Offishina® ha scelto di esplorare nuove frontiere del gusto, creando una salumeria di pesce che unisce innovazione e tradizione. Con i nostri prodotti di mare trasformati in salumi di alta...
09Ott
In Salento tre fratelli aprono un laboratorio di insaccati di pesce nella cantina di casa
Valentino Interlandi L’avventura di Offishina, azienda specializzata nella creazione di insaccati di pesce, nasce nel cuore del Salento, a Matino, grazie alla visione di Danilo Romano (43 anni) che, insieme ai suoi fratelli Valerio (48) e Pamela (35), agli inizi degli anni 2000 decide di intraprendere un percorso inedito nella trasformazione del pesce. Durante...
11Set
Vellutata di piselli con Tabacco Marino®, cannella e basilico rosso
La vellutata di piselli con Tabacco Marino®, cannella e basilico rosso è la mousse perfetta da servire da sola o come contorno. Qui troverai la ricetta per prepararla con crostini di pane raffermo al Sale Cromatico Offishina® e avrai ottenuto anche uno spunto di cucina...
19Lug
Tagliolini al burro con Tabacco Marino® ed erbe fini
I tagliolini al burro con Tabacco Marino® ed erbe fini sono un primo piatto estremamente facile da preparare, la ricetta da mettere in atto se desiderate sorprendere i vostri ospiti con un ingrediente pregiato ed esclusivo. Curiosità e benefici: Mangiare come in un ristorante stellato, tra le...
18Lug